TURISMO & GASTRONOMIA 

Estrenan el libro “Perú + Umami”, un aporte de lujo a la gastronomía peruana

Dentro de sus celebraciones por sus 50 años en nuestro país, Ajinomoto del Perú S.A. presenta el libro “Perú + Umami”, una obra que representa el aporte de la marca a la gastronomía peruana. Este libro es el resultado de un exhaustivo análisis histórico, antropológico, arqueológico y gastronómico de tres insumos milenarios de la cocina peruana: pez guitarra seco, sachatomate y yuca, elementos representativos de nuestras regiones costa, sierra y selva, respectivamente. El fruto de esta investigación es demostrar el vínculo entre el quinto gusto básico, umami y la cocina…

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